Едим дома вкусно 5

Всем привет =)) Я опять присоединяюсь к девочкам из проекта Едим дома вкусно. 

На этой неделе у нас были- салат с креветками, один из моих любимых. На дно салатницы выкладываю листья салата, затем огурцы (огурцы я обычно не кладу, но тут лежал в холодильнике решила добавить), свекла, помидорки Santini и креветки. Креветки я покупаю готовые микс называется Prawn Cocktail. Соус к ним можно сделать самим- майонез, томатная паста, вурстерский соус, соус Табаско, лимонный сок, соль, перец. Этот салат я кстати делала 3 раза на этой неделе, но другие фото делать не стала =) 

Потом опять был салат, в этот раз с копченой семгой. На тарелку я слоями выложила листья салата, огурец, помидорки Santini, авокадо и варенное яйцо. Яйцо правда переварилось не много, я пошла в душ и попросила Никиту засечь время, а он меня не услышал =(( 

Потом наш семейный рецепт чилли. Очень советую попробовать, это ОЧЕНЬ вкусно, ну если вы любите острое конечно =) 

Ингридиенты

• говяжий фарш
• грибы
• красный болгарский перец
• лук
• чеснок - 3-4 зубчика
• консервированная кукуруза
• готовая красная фасоль
• 1-2 банки консервированных томатов
• томат паста (пару ложек) 
• соус Тобаско
• 1 ч.л паприки
• 3 ч.л чилли приправы 
• соль, сахар, перец 

Способ приготовления

1. Обжарить фарш до коричневости. Затем добавить лук, чеснок, грибы и на последней стадии добавить перец. Я брала красный болгарский, но зеленый и желтый тоже можно взять 
2. Добавить приправы чилли и паприку и соус Тобаско, хорошенько помешать и затем добавить кукурузу и фасоль 
3. Затем залить одну банку консервированных томатов. Вторую банку держите не далеко, если будет густо, то добавьте еще полбанки-банку. Мне на 650 гр фарша обычно нужно где то полторы банки томатов. 
4. Следом добавить томат пасту, где то 2-3 ст.л 
5. Убавить огонь- добавить соль, перец и сахар по вкусу. Затем огонь опустить до минимума и тушить минут 25-30, чтоб все хорошенько пропиталось и настоялось. Через минут 20 пробуйте еще раз и добавляйте по вкусу перца или сахара если надо. Граммовки специй я написала примерные, но для меня лично 3 ч.л чилли это мало, я сыплю на глаз и так же с паприкой и Тобаско. 

Подавать с большим количеством тертого сыра (у меня чеддар) и чипсами-тортилья или рисом. Остроту можно чуть "сбить" натуральным йогуртом или гвакамоле. 

И моя первая попытка приготовления карри. На аутентичность конечно не претендую, но получилось очень вкусно, хоть я и не люблю кокосы и кокосовое молоко. 

Ингридиенты

1. куринные грудки- 500 гр
2. лук, чеснок
3. красный и желтый болгарский перец
4. грибы (в рецепте их не было, но у меня пропадала пол-пачки грибов и я решила кинуть)
5. банка кокосового молока
6. красная карри паста- я на глаз клала 3 ч.л с горкой 
7. паприка 1 ч.л
8. тайский рыбный соус- fish sauce 

Способ приготовления

1. Обжарить куринные грудки. Затем добавить грибы и перец порезанный на длинные тонкие полоски. 
2. Затем добавить лук и чеснок, обжаривать до готовности лука и чеснока
3. Добавить паприку и карри пасту, обжаривать 1-2 минуты, добавить 2-3 ст.л рыбного соуса (он очень соленный, поэтому с солью аккуратно) 
4. Затем залить все кокосовым молоком и тушить на медленном огне 20 минут

Нам очень очень понравилось! Курица получается очень нежная и соус такой кремообразный с небольшой остринкой, но при этом сладковатый.